Recette manuscrite du vin fortifiant

Feuillet manuscrit à l’encre, titré « Vin fortifiant », aux bords rongés. La formule mêle bois de quinquina, camomille, gentiane, écorces d’orange amère et sucre candi, en infusion dans le vin puis le cognac. La collection Peers de Nieuwburgh tient le cahier pour celui de la jeune patronne « qui a la trentaine » : Angélina Baudy étant née en 1853, cela place son usage dans les années 1883 à 1892.